La serie "Nada" y la cultura gastronómica porteña 👉

👉 Norberto comenta que estuvo viendo la serie "Nada", protagonizada por Luis Brandoni y Robert De Niro. 👉 Diego recomienda la producción y explica que trata sobre la vida de un crítico gastronómico en Buenos Aires. 👉 Los presentadores destacan que la serie traslada de forma muy clara el "gen porteño" a través de sus personajes. 👉 Se mencionan detalles específicos como el personaje que hace escándalos para evitar pagar en los restaurantes. 👉 Norberto relata que habló con Mario Graziano sobre la técnica de cortar el bife de chorizo con una cuchara. 👉 Esta práctica fue supuestamente inventada por el restaurante La Brigada en Buenos Aires. 👉 Norberto destaca la calidad de la carne argentina que llega a Miami desde el frigorífico Los Logros en Córdoba. 👉 Se discute la importancia de cocinar la carne a la parrilla para conservar sus jugos naturales. 👉 Norberto critica los hornos especiales de algunos restaurantes americanos porque secan la carne. 👉 Se advierte que nunca se debe pedir el bife en corte "mariposa" porque pierde su cámara de cocción interna. 👉 La charla concluye mencionando una escena de la serie donde se muestra un panqueque con dulce de leche. 👉 Diego resalta la trayectoria de Brandoni y su reciente elección para el Parlasur.

* [names]: Luis Brandoni, Robert De Niro, Mario Graziano, Alberto de Vincenzo

* [places]: Buenos Aires, Córdoba, Río Segundo, Miami

El uso de efectivo y la problemática del "tip" en Miami 👉

👉 Diego introduce la necesidad de volver a utilizar dinero en efectivo en los negocios gastronómicos de Miami. 👉 Se observa que muchos restaurantes están agregando cargos adicionales por el uso de tarjetas de crédito. 👉 Estos cargos transfieren el costo de la operación bancaria directamente al cliente final. 👉 Norberto explica que la inflación en Miami ha obligado a los negocios a buscar formas de reducir los precios del menú. 👉 Se menciona que el sistema de pagos en Estados Unidos atraviesa una revolución con el uso de Zelle y códigos QR. 👉 Las tarjetas como American Express pueden cobrar hasta un 5% de comisión por cada transacción. 👉 Norberto señala que en ciudades como Nueva York o Boston la presión por la propina no es tan alta como en Miami. 👉 Se critica el uso de pantallas digitales que sugieren propinas de hasta el 25% por servicios mínimos. 👉 Diego comenta casos donde los clientes terminan pagando la propina dos veces por falta de atención en la cuenta. 👉 Norberto aclara que los negocios grandes prefieren no manejar efectivo por los altos costos de control y seguridad. 👉 Se plantea la posibilidad de que la gente vuelva a reunirse en casas para evitar los altos costos de los restaurantes. 👉 Diego concluye que la imposición de propinas altas genera situaciones incómodas que alejan a los clientes de los locales.

* [names]: Mario Graziano, Martín Giacconi

* [places]: Miami, Nueva York, Boston

Análisis político y económico de las elecciones en Argentina 👉

👉 Hugo Maquiavelli informa desde Buenos Aires sobre el panorama político tras los resultados electorales. 👉 Se describe una sensación de conmoción y nublamiento tras el avance del oficialismo liderado por Sergio Massa. 👉 Maquiavelli explica que el gobierno logró movilizar a tres millones de nuevos votantes mediante el clientelismo estatal. 👉 Se estima que el Estado emite 20 millones de cheques directos o indirectos para asistir a la población. 👉 El periodista señala que la "campaña del miedo" fue efectiva para dividir a la oposición de Juntos por el Cambio. 👉 Norberto compara la situación actual de Argentina con modelos sociales de países como Venezuela o Nigeria. 👉 Se menciona que el 45% de la población vive en la pobreza, lo que altera el comportamiento electoral histórico. 👉 Norberto sostiene que la mayoría de los argentinos vive en la clandestinidad para escapar de la presión del Estado. 👉 Se critica duramente la falta de dignidad de dirigentes como Gerardo Morales y Martín Lousteau tras la derrota. 👉 La crisis se manifiesta en la falta de combustible y de insumos médicos básicos en hospitales importantes. 👉 Norberto califica como "criminal" la gestión económica de Massa durante los últimos sesenta días de campaña. 👉 Se proyecta un cambio de estrategia en Javier Milei para mostrarse menos reactivo de cara al balotaje.

* [names]: Hugo Maquiavelli, Sergio Massa, Javier Milei, Patricia Bullrich, Mauricio Macri, Gerardo Morales, Martín Lousteau, Lilita Carrió, Matías Tombolini

* [places]: Argentina, Buenos Aires, Venezuela, China

El golf como industria y su desarrollo en Argentina y Estados Unidos 👉

👉 Jano Willibild, director de WeGolf, explica el crecimiento global del golf y su accesibilidad actual. 👉 WeGolf organiza tours y experiencias profesionales para aficionados en destinos como Escocia, España y el Caribe. 👉 Norberto destaca que en Argentina las reglas del golf se respetan con una rigurosidad casi sagrada. 👉 Se menciona que el golf permite a los aficionados jugar en los mismos escenarios que los profesionales de élite. 👉 Jano afirma que el golf es el tercer deporte que más dinero mueve como industria a nivel mundial. 👉 En Estados Unidos existe una gran oferta de canchas públicas, lo que democratiza el acceso al deporte. 👉 Argentina es considerada el ícono del golf en Latinoamérica por tener los costos de juego más bajos de la región. 👉 Se resalta que es el único deporte que se juega con la pelota quieta, lo que requiere una coordinación extrema. 👉 Se anuncia el torneo Miami Champions en Doral para la semana de Acción de Gracias. 👉 Jano comenta que actualmente hay 90 jóvenes argentinos becados en universidades de Estados Unidos gracias al golf. 👉 Se discute la desaparición del sistema de "caddies" en Argentina debido a juicios laborales impulsados por abogados. 👉 Se relata la historia de éxito del hijo de un caddy de Mar del Plata que logró graduarse en una universidad americana.

* [names]: Jano Willibild, Tiger Woods, Roberto de Vicenzo, Ángel Cabrera, Eduardo "Gato" Romero

* [places]: Escocia, España, República Dominicana, Doral, Argentina, Mar del Plata

Agenda cultural y espectáculos argentinos en Miami 👉

👉 Diego presenta la nutrida agenda de artistas argentinos que visitarán Miami durante el mes de noviembre. 👉 Martín Bossi invita al público a sus tres funciones programadas para los días 3 y 4 de noviembre. 👉 Mauricio Dayub presentará sus obras "El Amateur" y "El Equilibrista" en el Lieberman Center y el Teatro Artime. 👉 Dayub explica que sus historias buscan tocar temas universales como la inmigración y la superación personal. 👉 El actor destaca que sus relatos de personas humildes logran identificar a espectadores de diversas nacionalidades. 👉 Karil Paura y Aníbal Berraute anuncian su espectáculo "Lo Cortés no quita lo Cabral" en Alfaro's Café. 👉 Paura recuerda que Norberto Spangaro fue el productor del primer show de este dúo en el año 2015. 👉 El show rinde homenaje a la obra de Alberto Cortés y Facundo Cabral con un repertorio de canciones clásicas. 👉 Berraute comenta su formación musical diversa, que incluye música clásica, rock y jazz antes de llegar al tango. 👉 Se menciona también la presentación de Mariana Quinteros y Gabriel Mores para el 18 de noviembre. 👉 Karil Paura opina que Miami se está convirtiendo en un centro artístico que compite directamente con Nueva York. 👉 Las reservaciones para el show en Alfaro's se realizan telefónicamente, mientras que el resto es por plataformas digitales.

* [names]: Martín Bossi, Mauricio Dayub, Karil Paura, Aníbal Berraute, Alberto Cortés, Facundo Cabral, Mariana Quinteros, Gabriel Mores, Claudio Berrod

* [places]: Miami, Rosario, Madrid, Tel Aviv, Calle 8

---

• - Referencia: La serie "Nada" y la gastronomía 👉

👉 Norberto opina que la serie logra trasladar de manera muy clara el espíritu y el gen porteño. 👉 Norberto afirma sentirse identificado con la serie porque se considera "más porteño que el Obelisco". 👉 Norberto considera que cocinar la carne en hornos especiales, como se hace en algunos lugares de Estados Unidos, es un error porque la seca. 👉 Norberto señala que pedir un bife de chorizo en corte mariposa es "criminal" y que quien lo hace debería ir preso. 👉 Norberto califica como espectacular la escena donde se muestra el dulce de leche saliendo de un panqueque.

• - Referencia: Pagos y propinas en Miami 👉

👉 Norberto señala que los precios de los comestibles han aumentado considerablemente y los negocios están muy apretados. 👉 Norberto considera que en Miami se ha exagerado el tema de la propina en comparación con otras ciudades americanas. 👉 Norberto opina que se ha creado una presión social incómoda al momento de elegir el porcentaje de propina frente al empleado. 👉 Norberto sostiene que Miami está entrando en un círculo vicioso que eventualmente obligará a un cambio en el sistema. 👉 Norberto afirma que la revolución tecnológica en los medios de pago le está quitando transparencia a los precios reales.

• - Referencia: Situación política en Argentina 👉

👉 Norberto opina que la Argentina actual no es el país que muchos creen, sino una mezcla similar a Venezuela o Nigeria. 👉 Norberto califica como patética la conferencia de prensa de Gerardo Morales y Martín Lousteau tras las elecciones. 👉 Norberto señala que estos dirigentes no tuvieron la dignidad de reconocer la derrota y prefirieron culpar a otros. 👉 Norberto considera positivo que se haya "caído la careta" de la coalición opositora, demostrando que no pueden gobernar juntos. 👉 Norberto afirma que las acciones económicas de Sergio Massa en los últimos meses han sido criminales para el futuro del país. 👉 Norberto sostiene que existe una enorme crisis de liderazgo y un grado de cinismo predominante en la política argentina.

• - Referencia: El Golf 👉

👉 Norberto destaca que el respeto por las reglas en el golf argentino es algo sagrado, incluso más que en la religión. 👉 Norberto considera que el golf es uno de los deportes más difíciles que existen porque no se puede usar la reacción del contrario. 👉 Norberto opina que la destrucción del sistema de caddies en Argentina es una muestra clara de cómo el país ha perdido oportunidades de ascenso social.

---

• - El incidente de las diapositivas en Ezeiza 👉

👉 Norberto relata que en el año 1973 realizó un viaje a los Estados Unidos. 👉 Durante ese tiempo, Norberto cuenta que se convirtió al sistema de vida americano. 👉 Al regresar a la Argentina, Norberto necesitaba retirar unas diapositivas (slides) que le habían enviado desde Estados Unidos para una presentación. 👉 Norberto recuerda que una persona se le acercó en la aduana de Ezeiza y le sugirió pagar un soborno de 20 o 30 dólares para sacar el material rápidamente. 👉 Norberto afirma que se negó rotundamente a pagar esa coima, decidido a seguir las reglas que había aprendido en el exterior. 👉 Norberto relata que llegó al aeropuerto de Ezeiza a las 9 de la mañana para realizar el trámite legalmente. 👉 Después de esperar todo el día y ver que eran las 4 de la tarde sin obtener resultados, Norberto cuenta que finalmente tuvo que pagar los 20 dólares para poder retirarse con sus pertenencias. 👉 Norberto concluye la anécdota señalando que esa era la realidad frustrante de la burocracia y la corrupción en el país.

• - La conversación con Mario Graziano sobre La Brigada 👉

👉 Norberto cuenta que una noche llamó a su amigo Mario Graziano para comentar detalles de la serie "Nada". 👉 Norberto relata que le mencionó a Graziano la escena donde cortan el bife de chorizo utilizando una cuchara. 👉 Norberto recuerda que Graziano le explicó que ese método fue un invento original del restaurante La Brigada, ubicado en el barrio de San Telmo en Buenos Aires. 👉 Según lo que le contó Graziano, el dueño del lugar venía a la mesa y cortaba la carne frente al cliente para demostrar su ternura. 👉 Norberto señala que esa tradición continúa vigente y que es un sello distintivo de la gastronomía porteña de alta calidad.

• - La experiencia con los caddies de Newman 👉

👉 Norberto relata que dentro de su empresa tuvo una experiencia personal ayudando a jóvenes que trabajaban como caddies. 👉 Norberto cuenta que conoció a dos chicos en el club Newman y decidió brindarles apoyo para que progresaran. 👉 Norberto recuerda que los obligó a asistir al colegio para que terminaran sus estudios secundarios. 👉 Norberto relata que, además de los estudios, los llevaba a trabajar con él en su depósito para que aprendieran el valor del esfuerzo laboral. 👉 Norberto destaca que este tipo de relación entre socios y caddies era común en Argentina y permitía que chicos de orígenes humildes tuvieran un plan de vida. 👉 Norberto lamenta que este vínculo social se haya roto debido a la industria de los juicios laborales.